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五河沱湖螃蟹

发表时间:2019-07-09 22:00    来源:本站  浏览次数:176

  五河沱湖螃蟹生产历史悠久,相传明太祖朱元璋曾在此品蟹赏菊。八十年代中期,五河沱湖承担了国家星火计划项目—《河蟹人工养殖技术开发》,螃蟹生产有了迅速发展,年产量达150吨以上,成为五河的龙头和特色产业,养殖面积和产量位居皖北之首,五河人民衣在螃蟹、食在螃蟹、住在螃蟹、行在螃蟹,当地有一句俗语叫 “吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”,螃蟹养殖在沱湖经济发展中的作用可窥一斑。

 特点

(1)天然养殖,病少体健。沱湖是省级自然保护区,发源于河南虬沟,全长270公里, 沱湖面积6万多亩,沿途无工业污染,是皖北最大的天然淡水湖。沱湖水质清新、水草丰茂,野生小杂鱼、虾、螺、蚌种类丰富,生态系统完好,螃蟹养殖基本靠湖内天然饵料,不需投喂人工配合饲料,而且主要以大水面稀植流放模式养殖,所产螃蟹、“青壳、白肚、金爪、褐螯”,体色纯正,体格健壮,是真正的纯天然绿色食品。

(2)质优味美,营养丰富。由于沱湖螃蟹不投喂人工配合饲料,生长阶段全部采食沱湖天然饵料,成蟹壳肉盈实,膏脂丰腴,雌蟹“蟹黄”油红如榴米,雄蟹“蟹黄”通透如玉;蟹肉微甜、味鲜,蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成分特别丰富。据测定,每100克沱湖蟹肉中含蛋白质15克,铁14毫克,核黄素0.72毫克,维生素A5970国际单位,各项指标均优于阳澄湖螃蟹。


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