距皖酒集团酿酒基地1公里外,淮河泉水长流,清冽甘醇,它千年流淌,滋养了淮河两岸的农田,使这一带年年五谷丰登。传说,在古老的皖国有一种甘淳的酏酒、酿于精拣的谷粟 贮于黏土烧制;以麻缠绕、以蜜封口的陶瓮;神圣的酒寄托着祝福、在丰收的季节人们以瓮击石、祭祀神灵; 美酒渗入土地 酒香弥散天地 、寻着幻想的酒香 、寻着心中的图腾、百年皖酒倾倒出古文明的神秘影像,让世人尽情索味……
来到皖酒酿造基地你可看见泉边古树参天、绿荫遮蔽,这里山清水秀,泉水清澈。经国家卫生部、地矿部“国家饮用天然矿泉水评审组”专家鉴定,该地下水无污染,符合饮用天然矿泉水国家标准(GB8537—87),含有锶、钙、锌等多种对人体有益的微量元素,水质酸碱度平衡,是酿酒业不可多得的水资源。今天的皖酒人将这溪清泉水造福于人类,成为皖酒酿酒专用水,矿泉水酿酒更丰富了皖酒的美醇。